Schnell und hitzebeständig

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Backofenfühler

Backofenfühler, also Temperaturfühler, die in Backöfen eingesetzt werden, haben eine wichtige Funktion. Backöfen, die professionell in in der Gastronomie oder in der Hotellerie werden eingesetzt, müssen andere Anforderungen erfüllen als die in Privathaushalten.

Während dort die Temperaturmessung dem Hobbykoch hilft Lebensmittel auf den Punkt zu garen, muss in der Gastronomie die korrekte Ausführung des Rezeptes sichergestellt werden. Nur so ist eine reproduzierbare und gleiche Qualität der Speisen und die Einhaltung hygienischer Vorschriften gewährleistet.

Dafür werden entweder Backofenthermometer eingesetzt, die im Inneren des Backofens die Lufttemperatur messen. Alternativ dazu gibt es auch Thermometer, die während des Garens in das Lebensmittel eingesteckt werden und die Kerntemperatur messen. Für beide Anwendungen kann Testo Sensor die passenden OEM-Temperaturfühler fertigen.

Backofenfühler

Da Backofenfühler im Inneren des Backofens eingesetzt werden, müssen sie Temperaturen von über 200° C aushalten. Gleichzeitig müssen sie hinreichend schnell und genau messen, damit der Backofen damit effizient gesteuert werden kann. Die Temperaturfühler für den Backofen müssen lebensmittelbeständig, qualitativ hochwertig und trotzdem kostengünstig sein und die Temperatur während ihrer langen Lebensdauer von 15 Jahren langzeitstabil und immer innerhalb der Spezifikation messen.

Backofenfühler haben verschiedene Bauformen, die sich nach nach der Applikation und der Einbausituation unterscheiden. Neben Thermoelementen werden auch Platinwiderstandsthermometer eingesetzt. Die Leitungen sind aus temperatur- und lebensmittelbeständigem PTFE bzw. PFA. 

Die Fühler werden entweder direkt und ohne weiteren Schutz in den Prozess eingebracht oder sie sind in Schutzrohren verbaut. Die OEM-Temperaturfühler können wir basierend auf Ihren Vorgaben entweder mit Kabel und Aderendhülsen oder den für Ihre Applikation passenden Steckern fertigen.

Gerne besprechen wir Ihre Applikation oder individuelle Spezifikation mit Ihnen und schlagen dann einen qualifizierten Fühlertypen dafür vor.

Ansprechpartner Backofenfühler

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